Amore per la cucina e idee originali. La Chef Lia Galli è il cuore del nostro ristorante. Una passione che nasce da lontano e che negli anni ha affermato Lia tra gli Agrichef più conosciuti e apprezzati in Italia e fuori dai confini nazionali.
I libri di Lia Galli
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LIA GALLI
"LE TRE C DELLA MIA CUCINA"
Contadina, Cuoca, Chef: sono le "tre C" che caratterizzano la cucina di Lia.
Contadina, è la sua origine, la sua infanzia, quel periodo così importante e intenso vicino alla nonna Giuseppina.
Cuoca, un ruolo che va sotto braccio con la "contadina", cresciuto nel tempo con l'esperienza in famiglia e poi con il lavoro e l'agriturismo.
Chef, il piacere, l'amore e il gusto senza far mancare mai il rigore e la precisione: un sogno divenuto realtà nel lavoro di tutti i giorni a capo della cucina di Villa Caprareccia.
LIA GALLI
"LA CUCINA DEI CINQUE SENSI"
Come in ogni viaggio lo scopo è la scoperta di situazioni ed esperienze nuove che coinvolgano e facciano divertire, così per l’Agrichef toscana della Cia Lia Galli l’ideazione dei piatti è il momento che le dà le sensazioni più forti, la creazione di qualcosa che esprima bellezza e che renda l’esperienza gustativa il più possibile appagante sotto ogni profilo sensoriale.
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Villa Caprareccia Stories
C’è chi, con un sorriso e il cuore in mano, ci dice semplicemente grazie.
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I nostri ospiti sono speciali e le loro bellissime parole… ancora di più!
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